REGINA OLVERA AZPEITIA

 

Nació en la Ciudad de México en 1971  y es  egresada de la FMVZ de la  UNAM en el año 1995. Durante diez años se  dedicada  a  la medicina preventiva para pequeñas especies y  en el año 2007 decide realizar un nuevo proyecto de vida compartido y  emigrar de la Ciudad de México para radicar en Huitzilac ubicado al norte del estado de Morelos. En el año 2007 se funda “Sierra Encantada”, empresa 100% familiar y orgullosamente  mexicana,  dedicada a la elaboración de productos lácteos  artesanales elaborados con leche de cabra de excelente calidad.

 

La granja caprina  ha sido avalada por AMMVECA  y  certificada en Buenas Prácticas de Producción de Leche de Cabra por SAGARPA-SENASICA durante 3 años consecutivos siendo la primera y única granja caprina en el estado de Morelos distinguida en éste ámbito del sector agroalimentario, lo cual ha sido relevante para poder participar en el concurso anual  WORLD CHEESE AWARDS 2014 en Londres Inglaterra obteniendo una medalla Súper Oro además de  doble presea con el primer lugar como Queso Nuevo del Año y un cuarto lugar a nivel mundial entre 2,760 quesos competidores.

 

Ha estado presente en importantes y diversos foros, eventos culturales , gastronómicos, ferias y exposiciones dentro y fuera del país fortaleciendo así su presencia con expectativas de crecimiento para generar desde alianzas comerciales hasta académicas siempre con el fin de seguir fomentando la actividad ganadera en nuestro país.

 

“Descubrir un sueño y creérlo, es poder hacerlo nuestra realidad”

- Regina Olvera