DANTE FERRERO

 

De origen argentino, radica en Monterrey desde hace 12 años, es chef del restaurante Neuquén en Monterrey, el cual ofrece una propuesta clásica de comida argentina con sello personal; ha desarrollado técnicas locales que permiten un máximo aprovechamiento en la carne y en la cocina de fuego, la leña y el horno.

A lo largo de su carrera ha sido parte de reconocidas cocinas como Pujol, Osteria Francescana y Arzak.

 

Es en los menús de Dante donde se puede saborear su historia, su ascendencia italiana, sus raíces argentinas, la influencia que tiene México y lo adquirido en las cocinas de su reciente estadía. Como Mássimo Bottura !en Italia y Arzac en el País Vasco. Ambos chefs con tres estrellas Michellin.