ALFONSO CASTAÑEDA

 

Actualmente trabajo en la casa de gobierno Quinta Grijalva, al servicio del C. Gobernador del estado de Tabasco. A la par me dedico a realizar eventos privados, catas, talleres y capacitación en alimentos y bebidas, vinos y ventas. Soy creyente y trabajo en compartir las riquezas de Tabasco, principalmente el cacao y chocolate local. Colaborando con el Gobierno del Estado en ferias y exposiciones en el país y el extranjero. Hasta el pasado mes de diciembre colaboré en el restaurante La Fisheria en Houston, Texas y Playa del Carmen, Quintana Roo, como F&B Manager. Donde también promovía celosamente el consumo de vino mexicano y mezcal. Logrando el reconocimiento como el restaurante con mayor venta de vino mexicano en Texas. Soy Egresado del Instituto Culinario Corbuse. Tengo estudios en Administración de Restaurantes por el Instituto Maurer en España. Y actualmente estoy cursando el Bachelor of Wine and Bachelor of Spirits en Glazers University. Así como preparándome en el Consejo Mexicano Vitivinícola. Me desempeñe como Supervisor de Servicio de la División de Hospitalidad, Turismo y Gastronomía, como académico y administrativo en la Universidad del Valle de México Campus Villahermosa. He impartido cursos y clases en la Universidad Interamericana para el Desarrollo y clases de especialidad en la Universidad Autónoma de Guadalajara campus Tabasco. Desarrollé el taller “Vino y Fragancias” para Ralph Lauren México, realice el recetario de “Platillos y Cocteles a base de cerveza” para Grupo Modelo agencia Tabasco, he presentado el taller “Vino mexicano y Chocolate tabasqueño” y “Mezcal y chocolate” en las ediciones del Festival del Chocolate Tabasco. Realizo eventos y clases demostrativas para el Palacio de Hierro.