ALEXIS ALVAREZ

 

Proveniente de una familia tabasqueña con una profunda tradición culinaria, el Chef Alexis desarrolló el gusto por la buena comida desde muy joven, con la guía de su abuela aprendió sobre las especias y guisos típicos de la región, así mismo su madre le inculcó la inquietud de experimentar y explorar la cocina clásica europea, todo esto lo llevó a profesionalizar su pasión por la gastronomía.

 

Graduado del ICUM, ha sido docente en diversas universidades, ha ejercido como chef en el Grupo Rodizio, en Tabasco; The Phoenician, en Scottsdale, Arizona; Westin Regina & Spa en Cancún y Los Cabos.

 

Ahora es propietario y chef de La Dantesca, un pequeño restaurante en el centro de la ciudad  de Villahermosa que busca recrear el ambiente y los sabores de una típica “trattoria” italiana, reconocido por sus exquisitas pizzas al horno de leña, su pasta fresca y su menú salpicado de creaciones donde coexisten los abundantes olores y sabores del mediterráneo. 

 

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