ROSENA XAVIER

Nacida en Mato Grosso Brazil, estudios profesionales en gastronomia y hoteleria realizados en Miami Estados Unidos.

 

Se desempeño como production manager en Dunkin Donuts y luego realizo diferentes actividades en hoteles Ocean Brothers Company antes de regrezar a Sao Paulo Brazil.

 

En su pais natal, con su empresa de catering, dio servicios a grandes empresas y eventos, tales como:

 

AMERICAN EXPRESS

FORD MOTOR COMPANY

FIAT

VOLKSWAGEN

BANCOS BRAZILEIROS

FORMULA 1 

UNIVERSIDADES

ASESORIA EXTERNA DE RESTAURANTES

CAPACITACION

COLUMNISTA DE SOCIALES EN DIARIO DE BELO HORIZONTE

 

En 2002, se mudo a Europa, tomando cursos y trabajando en catering en Paris durante 6 meses, terminando en Cerdeña italia, donde se desempeño como chef ejecutiva del restaurant Paolo’s y  como chef de reposteria y bar manager en Hosteria Pierre Pap.

 

Llego a Mexico en 2013 para el diseño y apertura del restaurant Paolo’s en Villahermosa Tab.

 

Actualmente trabaja para Gastronomica SA de CV, como chef ejecutiva en restarantes montados en la Feria Tabasco 2014 y Expo de Ganado Beefmaster, esperando la proxima apertura de MANHATTAN BISTRO CAFÉ en Palenque Chiapas.