IGNACIO CAMPOS

Enamorado de la cocina tradicional mexicana  gracias a sus abuelas, su pasión desde pequeño fue el comer, eso fue lo que lo motivo a estudiar gastronomía.  Docente universitario, promotor del movimiento Menos Chefs Más Cocineros, embajador Madrid Fusión México

Apasionado de la enseñanza, su paso por Jalisco abrió puertas para concursos culinarios e investigación de la zona a lado de otros importantes personajes. En las ciudades que ha radicado se  preocupa por divulgar  la cocina de la zona, imparte clases, organiza festivales y a través del movimiento Menos Chefs Más Cocineros promueve una reestructuración académica de los planes de estudio, y reflexión sobre el papel de las universidades en la sociedad. Actualmente radica en la ciudad de Monterrey, impartiendo clases en el ITAB, donde ha realizado diferentes eventos con  sus alumnos desde la llegada a esta institución.